今天參加由香港龍窯關注組舉辦的「青山龍窯導賞團」，非常感謝團隊的安排及講解。
這篇記錄會分享 1. 香港龍窯關注組 2. 今天導賞團拍下的相片及文字記錄 (內容結集關注組成員及第二代守窯人梁柏泉的講解、《器說龍窯》及過往訪問的資料) 3. 屯門附近的行山路線
香港龍窯關注組
「香港龍窯關注組」是一個民間組織，成立於 2017年，成員主要來自學術界、藝術界、保育界及陶瓷業界，旨在保育及活化香港唯一完整保留下來的龍窯 — 青山陶窯。
之前曾當義工，到過龍窯協助清潔場地；大家除了參加關注組舉辦的導賞團外，亦可以出分力，一齊守護龍窯。
若想了解更多，可以追蹤她們的社交平台及瀏覽網站。
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導賞團的相片及文字記錄
行山這些年，見過不少窯，如 上窰、虎地灣、南涌和赤徑的灰窯，以及燒製磚瓦的 木湖瓦窯 及 大菴瓦窯 等。還是首次看到龍窯，非常獨特。
青山陶窯是香港僅存完整的龍窯，由商人司徒怒濤於 1940年代斥資興建。後由工頭梁森接管龍窯繼續經營，並於 1951年成立「工合陶窯」，即是工人合作的意思。
梁森是一位石灣陶藝專家，他曾改建龍窯，以提升生產力。改建後，燒窯時間由以往的三日三夜，大幅縮減至 14小時，既省時又省燃料。生產亦改以供應本地市場為主的日用品，種類繁多如花盆、酒樽、砂煲、尿壺、錢罌及香爐等。產品曾以「陶星」、「工合陶窰」和「香港陶瓷藝術室」品牌出售，全盛時期，約有 30多人工作。(1)(2)
《古物及古蹟條例》於 1976年生效，白德博士 (Dr. Solomon Matthew Bard) 被委任為首位古物古蹟辦事處執行秘書。(3)
龍窯於 1980年代初停產，1982年面臨清拆。幸得白德博士提出「活的博物館」方案，龍窯才得以保留。這令梁森兒子梁柏泉 (下稱梁生) 決定繼承父業並保育龍窯。為了測試污染物排放量，1985年曾再一次燒窯，但這亦是龍窯最後一次燒窯。隨後政府部門曾跟進籌建博物館事宜，但可惜最終沒有成事。而龍窯於 2014年9月16日被確立為三級歷史建築。
龍窯的窯棚最初以木支架搭建，再以木板和瀝青紙蓋頂。1993年颱風吹襲，木窯棚被塌樹壓毁，政府在 1997年派員搭建現在所見的金屬窯棚。
窯身長約 17米，闊約 2米，依著坡度傾斜約 20度向上延伸。拱形結構下是管狀窯室，以人手搭建。燒窯時，在低處的窯頭點火，便會產生對流，火焰會隨着煙囪而上，直達窯尾。因燒窯時火光紅紅，儼如一條火龍，「龍窯」因而得名。
窯脊的拱頂上，佈滿一排排約拳頭大小的孔洞。
燒窯時，柴枝便是透過這些孔洞被投進窯裏，使窯室升溫。投柴孔下方一整排位置不會擺放匣缽 (稍後會談談什麼是匣缽)。
窯身有進出窯室的兩道門，窯尾相連着一根煙囪。
昔日龍窯以柴火燒窯，坯體 (即陶瓷成型後，進窯燒製前的狀態) 上釉後便放進形似花盆的匣缽，避免給柴灰弄污外及黏著其他坯體，亦令坯體受火更平均，還有方便疊放。
相中放入匣缽的是五加皮酒樽，我對它特別感興趣，原因是它跟 Udu 和 Ghatam 樂器形狀相似。我有兩位好友更親手造了 迷你版 Udu 給我，非常感動。
在龍窯找到永利威五加皮酒樽及一套三件的模具。永利威現任老闆提到，酒樽以圓形設計是因為有利酒的流動，令其變得醇厚。
模具及酒樽皆有 FEDERAL LAW FORBIDS SALE OR RE-USE OF THIS BOTTLE 字樣。據知 1935-1964年間，美國聯邦政府規定所有在美國銷售的烈酒酒樽身上，必須註明上述警告字句。由此可知，龍窯酒樽盛載的永利威酒應該是外銷到美國。
匣缽承重力強，可層層堆疊，從而增加每次燒窯的坯體數量，減低成本。每次燒窯，視乎坯體大小，約可燒 600-2,000件坯體，溫度高約 1,300度。
把匣缽放進窯內時，需依據坯體所需燒製的溫度來決定擺放位置。龍窯有 20度的坡度，需用沙鋪滿窯底，製造小沙堆承托匣缽，並要稍稍傾斜排列，避免燒窯期間倒塌，非常考功夫。梁生提到，堆疊匣缽相當花時亦辛苦，每次約需一個月時間。
釉在高溫之下熔化，釉狀物質覆蓋窯的天花及兩旁。
有天談到我從沒有儲物的癖好時，家姐搶道：「你有，你儲錢！」把癖好變成美德，果然厲害。她說一直記著恒生銀行儲蓄廣告中，兩句精闢且有畫面的歌詞「小莫小於水滴，漸成大海汪洋」。(可是多年來不見家姐那片汪洋，幸好也有個小水氹，哈。)
看到這個錢罌，回憶即湧現。小時候確有儲錢，但從來沒打破錢罌，只是用工具把錢挑出來。有次挑出的硬幣直跌落我的門牙，我痛得大叫！家姐在旁哈哈大笑。
從沒留意，原來錢罌有這麼精致的紋飾。
昔日大家也很環保及物盡其用，會以鐵線箍煲及補煲，不會輕易丟棄。不是讀了《器說龍窯 》一書，也沒發現，原來有這麼多俗語也是源自「煲」，譬如「煲劇」、「穿煲」、「箍煲」、「掟煲」、「同撈同煲」等，可見煲在日常生活中有多重要。非常推介大家看《器說龍窯 》一書，資料詳盡，角度有趣。
記起上次住在 荔枝窩復修的村屋，看到酒樽及修補過的砂煲。
自行山後，才認識「激死蟻」這個容器，我特別喜歡這個幽默的名稱。只要在那坑道注水，不要說蟻，什麼昆蟲也難走進容器。簡單又實用，確是充滿智慧的設計，沒想到龍窯也有生產這容器。久不久在廚房也會看到茶壺被放進注滿水的碟中，是家姐版的激死蟻，哈。
在不少廢棄的村落也見過激死蟻，特別要謝謝 荔林咖啡 Anglea 為我找到荔枝窩村民仍然用來醃東西的激死蟻。
在 沙頭角故事館 亦有展出激死蟻，形狀略有不同，但原理一樣。
不是看到車坯機後方的「水渠牆」也不知道龍窯有生產陶水渠。昔日他們會將燒製失敗的水渠當填料築牆，一點也不浪費。
行山時見過不少陶水渠，但不是每次也有拍照記錄。特別要鳴謝見多識廣的田少及榮哥的幫忙，在東涌找到陶水渠的蹤影。
他們在東涌 (左圖) 找到的陶管，巧合地我在沙頭角榕樹凹村 (右圖) 也見過，謝謝他們的照片，解開了我的迷思。
沒想到龍窯生產的貨品種類如此多，無論是直接或是簡接受用的，都與我們有著密切的關係。寫這篇記錄時，不僅勾起了我的行山見聞，也增添了與好友們一起尋找歷史痕跡的有趣經歷，非常感謝荔林咖啡的 Angela, 沙頭角故事館的 Charles，還有水口農夫田少及榮哥的幫忙。
梁生說：「我一直以為每人家裏也有一個龍窯，原來不是。」但我相信每人家裏也曾有過一個錢罌、一個砂煲……這些器物記錄了生活，連繫了大家的回憶與情感。
透過行山，除了看到不一樣的香港，也因而了解更多本地歷史，才發現香港有多美有多寶貴。對我來說，盡量去記錄，見證將會消失或追溯已消失的東西，皆很有意義。今天確是眼界大開，增長知識，也讓我重拾兒時的吉光片羽。要再次謝謝梁生及香港龍窯關注組默默守護著這份記憶。
屯門附近的行山路線
青山公路青山灣段>華發街>華發遊樂場>麥理浩徑第10段>九逕山>屯門徑>麥理浩徑第10段>青山公路
交通：乘巴士 52X, 53, 61M, K51, K52或K53 往來「恒豐園」
感想：風景不錯，雖然上落落差500米，但緩緩而上，不覺辛苦。
需時：約五小時 / 6.22km
>>更多資料
港鐵屯門站>杯渡路>麥理浩徑10段>屯門徑>虎峽谷>虎地郊遊徑>行者池>藍地灌溉水塘>藍地石礦場>洪水坑灌溉水塘>福亨村道
交通：港鐵屯門站A出口，經杯渡路，在何福堂書院起步，往井頭上村北及麥理浩徑10段走 / 回程於福亨村往藍地乘輕鐵、小巴或巴士離開
感想：這條路線可以一次過遊覽美麗的藍地及洪水坑兩個灌溉水塘，確是不錯。喜歡行走虎峽谷山路往藍地水塘，行者池絕對是個小驚喜。
需時 | 長度：約三個半小時 / 8.61km
**注意：洪水坑灌溉水塘於1963年落成，並沒有設置任何郊遊設施，遊覽時需自行評估風險。大家切勿在水管上行走，免破壞公物及發生意外。
青山公路—青山灣段>麥理浩徑第10段>屯門徑第1段>觀音山>屯門徑第2段>虎地郊遊徑>行者池>藍地水塘>翠福路>福亨村路>藍地大街
交通：乘港鐵至屯門站A出口，經杯渡路，在何福堂書院旁起步/ 回程於藍地乘輕鐵、小巴或巴士離開
感想：今天走的路線避開了長樓梯，幾近全程山路，非常喜歡。在觀音山上，一邊看屯門全景，另一邊看開揚山景，還有水塘，確是目不暇給。今天的天色水色皆一流，開心滿足極了，也讓我喜歡到屯門行山多一點。
需時 | 長度：約三個半小時 / 5.84km
>>更多資料
(1) 香港龍窯關注組。《器說龍窯 》。香港：MCCM Creations，2021年。
(2) 「1444 幢歷史建築物簡要 (N147)」，古物諮詢委員會。檢索日期：2026年2月2日。
(3)「訃聞 － 白德博士, OBE, ED, JP (1916-2014)」，古物古蹟辦事處 (網上資料 2014年11月20日)。檢索日期：2026年2月25日。
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